Kameralna winnica
Nasza winnica obecnie zajmuje powierzchnię 0,25 hektara. Uprawiamy odmiany Souvignier Gris, Johanniter, Rondo, Monarch, Regent, Muscat Bleu, Bolero oraz Seyval Blanc, Muscaris, Solaris i Swenson Red.
Nasza mała i klimatyczna winnica jest pozbawiona przemysłowego rozmachu. Jest rodzinna i ciepła. Nie ilość, a jakość jest dla nas najważniejsza. Wszystkie prace wykonujemy ręcznie, celebrujemy rytuały związane z uprawą winorośli, dbamy o nasze rośliny w duchu eko. Minimalizujemy ingerencję wszelkiej chemii, pilnujemy by rośliny były zdrowe, odżywione, po prostu zadbane, zaopiekowane. Chcemy by nasze wino było smaczne i wytworzone z poszanowaniem natury.
Nasza winnica składa się z trzech odrębnych lokalizacji, położonych w Brochowie na Mazowszu. Teren ten był zamieszkiwany nieprzerwanie od co najmniej XI wieku, co potwierdzają badania archeologiczne. Obecność złóż rudy darniowej w okolicy była czynnikiem przyciągającym osadników, co uczyniło z tego miejsca obszar ciągłego zamieszkania przez wieki. Stanowi to wyjątkowe połączenie dziedzictwa przyrodniczego, gospodarczego i kulturowego, które nadaje temu miejscu unikatowy charakter. Każde z terroir charakteryzuje się odmiennym profilem glebowym, co wpływa na różnorodność naszych win.
Od ponad stu lat nasza rodzina mieszka w tym samym miejscu, które dziś jest domem naszej winnicy i miejscem pierwszego terroir. Żyzna ziemia, bogata w mikroelementy, dostarcza winoroślom niezbędnych składników odżywczych, co przekłada się na ich dynamiczny wzrost oraz jakość i smak naszych win. W 2014 roku posadziliśmy pierwsze winorośle. Rosną tu głównie odmiany Johanniter i Rondo.
Lokalizacja w sercu wsi zapewnia doskonałe warunki klimatyczne – jest cieplej, a osłonięcie od wiatru sprzyja równomiernemu dojrzewaniu winogron, pozwalając im osiągnąć pełnię smaku i aromatu. Winogrona z tego terroir dojrzewają wcześniej, osiągają wyższy poziom cukru i niższą kwasowość, co nadaje winom łagodny i harmonijny charakter.
Drugim naszym terroir jest pole gdzie uprawiamy szczep Souvignier Gris. Zlokalizowane jest ono na terenie stanowiska archeologicznego datowanego na XI wiek. W latach 70. stanowisko to zostało dokładnie przebadane i opisane, a wyniki potwierdzają zarówno bogatą przeszłość, jak i ciągłość osadnictwa.
Gleba w tej lokalizacji, zawierająca złoża rudy darniowej, nadaje winom unikatowy charakter. Winorośle korzystają z gleby bogatej w żelazo, co korzystnie wpływa na rozwój i smak owoców. W efekcie wina z tego miejsca zyskują subtelne nuty określane jako mineralne. Te delikatne akcenty smakowe są wynikiem harmonijnej interakcji między winoroślą a wyjątkowymi warunkami glebowymi.
Największa i najmłodsza część naszej winnicy zajmuje 1,7 hektara. Położona jest w sercu dawnych tzw. pól kościelnych i wyróżnia się najlepszą ziemią w okolicy. Gleba w tej części to ziemia klasy IIIb/IVa o strukturze gliniastej, która była nieprzerwanie uprawiana od wieków, co dodatkowo wzbogaciło jej właściwości.
Wierzymy, ale i przebadaliśmy glebę, że to doskonałe terroir, dlatego zdecydowaliśmy się tutaj uprawiać winorośle. Jakie wino powstanie z tego miejsca, okaże się za kilka lat, ale mamy wielkie nadzieje, że przyniesie ono ciekawe efekty i stanie się kolejnym powodem do radości.
